La qualità conta

Devo ammetterlo, ma ormai sto diventando un cultore della qualità, almeno per quanto riguarda alcuni dei piaceri della vita. Di recente la mia insofferenza verso i soliti posti dove si va a mangiare in pausa pranzo è sempre più evidente. Mangio perché devo mangiare, e talvolta anche male o troppo. Mi sa che è il caso di dire basta. La ricerca del posto dove mangi col valore di un tkt restaurant, e quello che ti danno ti danno!!

Oggi no, sono ritornato al Mangiari di Strada. Avevo voglia i mangiar bene e sano. E adesso spero di farvi venire fame anche se avete appena finito di mangiare…

Sono arrivato presto, c’era ancora poca gente e ho avuto il tempo di guardare l’offerta del giorno, perché non è sempre la stessa, varia in base a cosa hanno di fresco. Sono tentato dalle polpette, le guardo, sono una diversa dall’altra, non sono un prodotto seriale. Sembrano fritte, ma è una pura illusione e te ne accorgi dopo il primo morso. Sono fatte al forno ed impanate con del pangrattato fatto a mano, quindi ti capita di beccare un pezzo grosso di crosta di pane perché grattugiandolo è venuto così, un po’ più grosso. Prima di prendere le polpettine prendono una bella patata lessa. La mettono nel “passatutto” che la rende filante, una spruzzata di pepe nero, un filo di sale e l’olio, buono. Poi prendo anche una specie di bruschetta con del pomodoro e della ricotta fresca. Perché specie? Semplice. Il pane, non è il pane classico che trovi in giro, è una forma di pane di Matera, pane di casa, buono con la crosta spessa e con una certa consistenza, riesci quindi ad addentarlo senza dover raccogliere i pezzi dal piatto dopo ogni morso, e ciò rende la bruschetta un vero piacere. Ho accompagnato tutto con un bel bicchiere di vino rosso, ci voleva nonostante il caldo di questi giorni. Prima di prendere il caffè vado a salutare uno degli artefici, che mi fa assaggiare una bombetta pugliese appena tolta dalla griglia! Ho perso le impronte digitali per tenerla in mano, ma so già cosa mangierò la prossima volta!

Mangiari… sulla buona strada

Premessa necessaria: sono ancora estasiato dal pranzo e dal chianti, quindi non sono certo della correttezza delle informazioni di seguito riportate.

Oggi ore 12.30 propongo di andare a pranzo a “mangiari di strada“, avevo visto la pubblicità di questo posto, ed era rimasto lì, latente in background nel mio cervello. Non avevo voglia di andare a mangiare nei soliti posti e per fortuna Andrea era d’accordo.

Entriamo e il posto ci piace subito. Leggiamo il menù e il dubbio ci assale. Iniziamo dolcemente, un panino col lampredotto, un panino con la curatella, una mozzarella in carrozza ed una bruschetta con ricotta e olive taggiasche. Ero dubbioso, perché  difficilemnte mi piace la ricotta, ma ho voluto provare.
La ricotta era effettivamente fresca, buona e perfettamente abbinata con le olive taggiasche, avevo difficoltà a parlare, non riuscivo a toglierla dalla bocca. Il Panino col lampredotto era un orgasmo culinario, la carne era morbidissima e saporita, non parliamo poi del panino con la curatella, fresco e delicato, anche grazie all’aggiunta di una scorzetta di limone grattuggiata, ho ancora la bava alla bocca! Prendiamo anche una mozzarella in carrozza, fatta sul momento, panatura perfetta e frittura che non risultava pesante al palato! Il tutto abbinato con un buon bicchiere di chianti. Ma non eravamo ancora soddisfatti! Decidiamo allora di proseguire, prendiamo una seconda bruschetta di ricotta e olive, anche solo per tenere a mente il sapore, e poi una bella insalata di arance. Il commento dell’oste è stato ” guardate che va sommersa di olio d’oliva!”, io pensavo “ma che me lo dici a fare”, lo sapevo già. Anche questa meritava la nostra attenzione, era composta di arance, capperi, puntarelle di catalogna, uvetta e cipolla cruda finemente affettata! Una delizia! Abbiamo dovuto aggiungere altri due bicchieri di chianti.. non aggiungo altro, hic! hic!